Борщ на зиму рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 2 кг капусты
• 1 кг зрелых помидоров
• 8 головок репчатого лука
• 10 стручков болгарского перца
• 1 кг свеклы
• 600 гр моркови
• 10 чайных ложек соли
• 1 столовая ложка сахарного песка
  
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан 9%-го уксуса
• 8 горошин чёрного перца
• 4 лавровых листа.

Способ приготовления

• Морковь и свеклу вымыть, натереть на крупной тёрке, тушить с небольшим количеством растительного масла 20 минут.
  
• Капусту, помидоры, репчатый лук, болгарский перец мелко нарезать, соединить с морковно-свекольной массой.
• Добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист, горошины чёрного перца, растительное масло.
• Тушить 1 час.
• Разложить по стерилизованным банкам.
• Закатать крышками.
• Закатанные банки перевернуть, укутать до полного остывания.