Картофельная запеканка с курицей и грибами
Картофельная запеканка с курицей и грибами

Запеканки бывают разные – творожные, овощные. Предлагаем попробовать рецепт очень вкусного и сытного варианта с курицей и картофелем.

Ингредиенты:
  • Картофель – 1 кг
  • Куриное филе (свинина, говядина) – 300 – 400 г
  • Грибы лесные отварные – 1 ст.
  • Сыр – 100 г
  • Сметана – пол ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец

Приготовление:
Филе курицы нарезать на кусочки, лук очистить, порубить. Обжарить на сливочном масле куриное филе, грибы, лук до готовности, примерно минут 15. Соль по вкусу.

Готово.

Прокрутить куриное филе с грибами через мясорубку. Начинка готова.

Сметану соединить с яйцом. Чуть посолить и поперчить, перемешать.

Картофель очистить, отварить и размять толкушкой. Добавить половину яичной смеси и тщательно перемешать. Соль по вкусу.

Картофельное пюре разделить на 2 части. На дно огнеупорной формы положить слой картофельного пюре.

Дальше идет слой курино-грибной начинки.

На начинку кладем слой картофельного пюре.

В остатки яично-сметанной смеси трем сыр и перемешиваем. Покрываем запеканку этой смесью и отправляем в разогретую до 220С духовку на 20 минут. За 5 минут до готовности подержите запеканку на гриле чтобы подрумянилась.

Картофельная запеканка с курицей и грибами готова.

Приятного аппетита!




Самое популярное

Посетители